http://urszulaozarowska.natemat.pl/ natemat.pl http://urszulaozarowska.natemat.pl/141675,tydzien-tymiankowyhttp://urszulaozarowska.natemat.pl/141675,tydzien-tymiankowyTue, 05 May 2015 21:32:35 +0200Urszula OżarowskaPiosenka bierze mnie za rękę. Idę, dokąd prowadzi. Omijam drogi pełne tłumu, błądzę poboczami, włażę na stare, zarośnięte ścieżki. Tylko tutaj zagra darbuka, minę kogoś w cylindrze, zaboli gorzkie tango, zapachnie macierzanka. Po cichu i niepostrzeżenie wychodzą z użycia...

Czytaj więcej w naTemat.pl]]>Urszula Ożarowska http://urszulaozarowska.natemat.pl/117287,maka-rejs-z-chlebodawcahttp://urszulaozarowska.natemat.pl/117287,maka-rejs-z-chlebodawcaWed, 17 Sep 2014 19:25:51 +0200Urszula OżarowskaWszechmączna jestem! Dopiero teraz się zorientowałam, jeszcze przed południem wyrzucając do śmieci siódmą torebkę po kolejnej zużytej właśnie mące. Tyle mącznych pejzaży... Kratery z mąki skrapiane deszczem wody i oliwy. Okruchy drożdży, mleczne kałuże, neonowe jak dziecięcy zegarek żółtka.

Czytaj więcej w naTemat.pl]]>Urszula Ożarowska http://urszulaozarowska.natemat.pl/83945,salata-i-winegrethttp://urszulaozarowska.natemat.pl/83945,salata-i-winegretSun, 01 Dec 2013 21:19:35 +0100Urszula OżarowskaWszystko zaczyna się na straganie. Główki falbaniastych sałat, guziki brukselki, bakłażany jak motki fioletowej wełny, góry zielonych papryk i czerwonych pomidorów. Sałaty, utytułowane niczym włoskie opery ; "Lollo rosso", "Eskariol","Batavia", "Radicchio". Przechodzisz obok, a apetyt...

Czytaj więcej w naTemat.pl]]>Urszula Ożarowska http://urszulaozarowska.natemat.pl/69759,cytrynyhttp://urszulaozarowska.natemat.pl/69759,cytrynyFri, 26 Jul 2013 15:38:01 +0200Urszula OżarowskaKosze pełne sycylijskich cytryn, pomiędzy owocami włożonych od niechcenia kilka koron karczocha i kręcone w bransoletki gałązki rozmarynu. Nad tym już, już ma się unieść hałas gadatliwych przekupek, dojmująco mocny w rozgrzanym powietrzu zapach owoców i ryb... Nic z tego. Nie...

Czytaj więcej w naTemat.pl]]>Urszula Ożarowska http://urszulaozarowska.natemat.pl/63551,groszek-mieta-i-eklerkihttp://urszulaozarowska.natemat.pl/63551,groszek-mieta-i-eklerkiMon, 03 Jun 2013 23:57:39 +0200Urszula OżarowskaNiech żyją zachcianki kulinarne, dzięki nim zwykłe produkty nagle ożywają i zaczynają za nami chodzić. Łazi za mną taki kulinarny kaprys, jak jakaś posłuszna, ottomańska żona. Niby cichy, w lekkim oddaleniu, a męczy i dokucza. Nie będzie na Woli spokoju, dopóki nie przyrządzę...

Czytaj więcej w naTemat.pl]]>Urszula Ożarowska http://urszulaozarowska.natemat.pl/59211,kipi-mleko-bedzie-serhttp://urszulaozarowska.natemat.pl/59211,kipi-mleko-bedzie-serThu, 25 Apr 2013 18:44:07 +0200Urszula OżarowskaPodgrzane w dużym garnku mleko unosi się tak szybko, jakby jechało nowoczesną windą. Dawno niewidziany efekt; pasteryzowane mleko w kartonie uwolniło nas od obowiązku gotowania i od kożuchów. Dla niektórych tajemnicą pozostanie , jak dobrze leżały na mleku. Jakbym trwała na starym...

Czytaj więcej w naTemat.pl]]>Urszula Ożarowska http://urszulaozarowska.natemat.pl/56255,jajka-w-koszulkach-i-bezhttp://urszulaozarowska.natemat.pl/56255,jajka-w-koszulkach-i-bezSat, 30 Mar 2013 14:40:43 +0100Urszula OżarowskaNie tylko u mnie leci właśnie najlepszy z seriali, serial potraw z jajkiem w roli głównej, i na pewno nie są to jego ostatnie odcinki. Jajka to istna kolumna, podtrzymująca cały gmach królestwa kulinariów, przekonujemy się o tym natychmiast, gdy tylko zabraknie ich w domu. Wolałabym...

Czytaj więcej w naTemat.pl]]>Urszula Ożarowska http://urszulaozarowska.natemat.pl/54553,marchew-metamorfozyhttp://urszulaozarowska.natemat.pl/54553,marchew-metamorfozySun, 17 Mar 2013 22:39:16 +0100Urszula OżarowskaTrochę trwa, zanim dowiadujemy się, że najciekawsi są ci, którzy wydają się niezbyt ciekawi. Okulary w cenie autka, torby formatu billboardu nie dają się przeoczyć i nieco zasłaniają nam widok. Świat gastronomii oglądamy tymi samymi, efekto-wrażliwymi oczyma. Kiedy więc...

Czytaj więcej w naTemat.pl]]>Urszula Ożarowska http://urszulaozarowska.natemat.pl/49965,bajglehttp://urszulaozarowska.natemat.pl/49965,bajgleThu, 07 Feb 2013 20:35:03 +0100Urszula OżarowskaOne już tu były...

Czytaj więcej w naTemat.pl]]>Urszula Ożarowska http://urszulaozarowska.natemat.pl/46983,zarliwie-o-zarciuhttp://urszulaozarowska.natemat.pl/46983,zarliwie-o-zarciuMon, 14 Jan 2013 23:32:11 +0100Urszula OżarowskaDo kuchni trzeba wejść lekkim krokiem i z lekkim uśmiechem. W żadnym wypadku nie wolno być wtedy zdenerwowanym, ani bardzo głodnym. Zbyt dobry humor i głośny śmiech też się nie nadają. Wtedy nalej sobie i innym kieliszek wina, zrób dobrą kanapkę, ale nic nie gotuj. Kiedy w zwykły...

Czytaj więcej w naTemat.pl]]>Urszula Ożarowska http://urszulaozarowska.natemat.pl/43825,wigilia-opis-w-3-aktachhttp://urszulaozarowska.natemat.pl/43825,wigilia-opis-w-3-aktachTue, 18 Dec 2012 23:47:15 +0100Urszula OżarowskaPojawi się nagle, jak stara znajoma. Punktualna, siwowłosa pani o miłym uśmiechu, nierozłączna z pewnym, nieraz rozrzutnym facetem, Mikołajem. Teraz to już nawet nie wiadomo, kto z nich jest bardziej oczekiwany. Przybędzie na kolację, która jest kulinarną podróżą w czasie, pełną...

Czytaj więcej w naTemat.pl]]>Urszula Ożarowska http://urszulaozarowska.natemat.pl/41827,prezenty-ode-mniehttp://urszulaozarowska.natemat.pl/41827,prezenty-ode-mnieTue, 04 Dec 2012 21:33:55 +0100Urszula OżarowskaTo inny, lepszy czas, gładki jak świąteczny papier w gwiazdki. Ożyje pustawa na co dzień kuchnia. Z trudem, jak kobieca torebka, domykać się będzie pełna skarbów lodówka. Wszędzie więcej ozdób, świateł. Gdybyśmy tylko i my potrafili być w te dni bardziej błyszczący, troskliwi...

Czytaj więcej w naTemat.pl]]> http://urszulaozarowska.natemat.pl/40435,imbirhttp://urszulaozarowska.natemat.pl/40435,imbirFri, 23 Nov 2012 19:26:41 +0100Urszula OżarowskaW domu najważniejsze są książki ( nie, oczywiście, że nie kucharskie!), potem kawa, a na trzecim miejscu długa półka z przyprawami. Listopad, jak zwykle, niedomagał i wtedy przypomniałam sobie o niespodziewanej mocy imbiru. Potrzeba mi było świeżego kłącza, z jego orzeźwiającym,...

Czytaj więcej w naTemat.pl]]> http://urszulaozarowska.natemat.pl/37479,imieninyhttp://urszulaozarowska.natemat.pl/37479,imieninyTue, 30 Oct 2012 23:38:28 +0100Urszula OżarowskaTo nie jest dobra data na święto. Koniec października, na nogach kalosze, coś przeciwdeszczowego nad głową. W tym terminie dokucza też zwykle katar; nie uda się powąchać nie za bardzo atrakcyjnych kwiatów; chryzantem. A one i tak lekko dławią zadyszką zbliżających się Zaduszek....

Czytaj więcej w naTemat.pl]]>Urszula Ożarowska http://urszulaozarowska.natemat.pl/34397,la-zucca-magicahttp://urszulaozarowska.natemat.pl/34397,la-zucca-magicaSun, 07 Oct 2012 18:06:53 +0200Urszula OżarowskaDzisiaj moją internetową knajpkę otwieram pod tytułem "La Zucca Magica", nad wejściem zapalam pomarańczowy neon w kształcie dyni. Szukałam pomocy w jęz. włoskim, bo nie bardzo podoba mi się polskie słowo "dynia", które wskazuje jedynie na krągły ogrom. Zucca to po włosku dynia,...

Czytaj więcej w naTemat.pl]]> http://urszulaozarowska.natemat.pl/31507,moje-marcepanowe-miastohttp://urszulaozarowska.natemat.pl/31507,moje-marcepanowe-miastoSun, 16 Sep 2012 20:45:00 +0200Urszula OżarowskaTo nie był domek z piernika, drzemka nad książką, ani posada dozorcy muzeum. A jednak mieszkałam kiedyś przy ulicy Ludwisarzy 54, w domu zbudowanym w 1657 r.

Czytaj więcej w naTemat.pl]]> http://urszulaozarowska.natemat.pl/29103,trele-o-morelachhttp://urszulaozarowska.natemat.pl/29103,trele-o-morelachWed, 29 Aug 2012 20:38:14 +0200Urszula OżarowskaMorele są z gatunku "niekoniecznie potrzebnych do życia". Są chyba po to, żeby było piękniej, smaczniej i zdrowiej ( to owoc o największej zawartości karotenu). Apetyczne, fotogeniczne,w cudnym kolorze, niestety, zarezerwowanym wyłącznie dla siebie. Niech nikogo nie kusi pomalowanie...

Czytaj więcej w naTemat.pl]]> http://urszulaozarowska.natemat.pl/26881,sklep-z-przyprawamihttp://urszulaozarowska.natemat.pl/26881,sklep-z-przyprawamiFri, 10 Aug 2012 21:11:42 +0200Urszula OżarowskaZawsze chciałam zajrzeć do jednej z tych chat na skraju. Takiej, gdzie w kącie sagan z dymiącym wywarem, u powały (ciągle jeszcze nie ma sufitów) wiechcie suszonych ziół, a niby zła czarownica głaszcze ulubionego kota. Cztery godziny lotu na miotle i oto jestem w małej,...

Czytaj więcej w naTemat.pl]]> http://urszulaozarowska.natemat.pl/20899,swiat-nalesnikowhttp://urszulaozarowska.natemat.pl/20899,swiat-nalesnikowWed, 27 Jun 2012 23:10:12 +0200Urszula OżarowskaNaleśnik to wizytówka, mała niby-flaga krainy, z której pochodzi. Wiele da się z niej wyczytać. Jeśli będziemy chcieli się przyjrzeć, zdradzi proces, w jaki sposób powstawały potrawy.

Czytaj więcej w naTemat.pl]]>Urszula Ożarowska http://urszulaozarowska.natemat.pl/17527,sniadanie-na-manhattaniehttp://urszulaozarowska.natemat.pl/17527,sniadanie-na-manhattanieTue, 05 Jun 2012 16:21:42 +0200Urszula OżarowskaObawiam się, że stoliczki w ogóle przestały się już nakrywać, a zwłaszcza do śniadań.

Czytaj więcej w naTemat.pl]]>Urszula Ożarowska